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Recetas de salsas light

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Las dietas bajas en calorías no tienen que ser necesariamente insulsas y sin gusto. Un truco muy sencillo para dar sabor a tus recetas dietéticas es acompañarlas de salsas con las que podrás disfrutar sin dejar de cuidar tu figura. Desde aquí te proponemos las siguientes:

Vinagreta light

Ingredientes: 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de aceite, pimienta.

Preparación: Mezclar todos los ingredientes y dejar enfriar en la nevera antes de servir.

Mayonesa light

Ingredientes: 1 huevo, 1 taza de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de mostaza, zumo de limón, sal.

Preparación: Licuar ¼ de taza del aceite con el resto de los ingredientes durante 10 segundos. Añadir gradualmente, con la licuadora en movimiento, el resto del aceite hasta lograr la consistencia deseada.

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Salsa de tomate dietética

Ingredientes: 1 cebolla, 2 tazas de tomates naturales, especias a gusto, sal, media zanahoria rallada.

Preparación: Cortar la cebolla en pequeños trozos. Colocar en una olla y cocer con agua. Una vez cocida agregar el tomate y la zanahoria rallada. Condimentar a gusto y agregar la sal. Dejar cocer durante 20 minutos agregando más agua si fuera necesario.

Salsa pesto para ensalada de pasta

Ingredientes: 50 gramos de hojas de albahaca, 4 cucharadas de piñones, 2-4 dientes de ajo, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra, 115 gramos de queso parmesano recién rallado, 25 gramos de queso de oveja curado.

Preparación: Triturar la albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea. Añadir 60 ml de aceite de oliva y batir para darle a la pasta una consistencia cremosa. Incorporar el resto del aceite poco a poco sin dejar de batir. Añadir los quesos y remover con una cuchara de madera. Añadir sal y pimienta a gusto.

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