>Cosasdemujer

Receta mermelada de higos

Autor: Comentar
Comparte este artículo
Llega el otoño y con él se acaba la breve temporada de higos, por lo que tenemos que encontrar la manera de  continuar disfrutándolos. Una de ellas es aprovechar esta rica fruta para hacer mermelada. Su elaboración es sencilla y rápida, sólo hay que seguir los siguientes pasos básicos para confeccionarla.

3855841083_ae00944185

Ingredientes:

• 1 kilo de higos
• 500 gramos de azúcar
• 1 vaso de agua
• El zumo de medio limón
• 1 vaina de vainilla (opcional)

Preparación:

1. Primero tenemos que pelar los higos y trocearlos. Hay que hacerlo con mucho cuidado, ya que la piel de esta fruta es muy débil y se rompe con facilidad.

2. A continuación, debemos poner el agua a cocer a fuego lento y añadir los higos y remover continuamente. Tras 15 minutos de cocción, añadir el azúcar, el limón y la vainilla para que el líquido absorba el sabor. Después, bajar el fuego y mantener la cocción 30 minutos más.

3. Retirar del fuego y dejar que la receta se entibie en la olla. La mezcla todavía no será lo suficientemente espesa, pero una vez fría adquiere textura de mermelada.

4. Si los higos no se han deshecho totalmente con el calor, puedes ayudarte de una batidora.

5. Un truco para comprobar si la mermelada ha adquirido la textura adecuada es verter una cucharadita de la misma  sobre un plato previamente enfriado en el congelador. Si la mermelada se mantiene en el sitio, habrá obtenido la suficiente consistencia.

6. Por último, guardar la mermelada en tarros con tapa hermética y conservar en el frigorífico. Según el nivel de azúcar, la mermelada puede mantenerse fresca en la nevera durante un mes aproximadamente, pero si queremos que dure más tiempo, tendremos que esterilizarla.

7. Para obtener mayor tiempo de conservación, se aconseja lavar los tarros donde vamos a depositar la mermelada con agua muy caliente y secarlos después en el horno. Luego,  verter la mermelada recién hecha en los recipientes (con una cuchara dentro para que no estallen por la diferencia de temperatura), taparlos y ponerlos boca abajo durante 10 minutos, antes de meterlos en la nevera.

Esta es una de las muchas formas de preparar la mermelada de higo, añadiendo más o menos cantidad de azúcar a nuestro gusto y experimentando con varias especias. Podemos degustar esta rica receta untada en pan, en queso, añadirla al yogur natural o servirla como acompañamiento en algunos platos con carne. En cualquier caso, estará deliciosa.

Fuente Imagen: Calafellvalo

Por:
Etiquetas:
Categorías: General


0 Comentarios Enviar un comentario


    Utilizamos cookies propias y de terceros para generar estadísticas de audiencia y mostrar publicidad personalizada analizando tu navegación. Para poder seguir navegando necesitamos que aceptes su uso. más información

    Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

    Cerrar